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〒171-0043 東京都豊島区要町1-28-14 
ハーモニーキッチン内 

 
近年の活動履歴
 
昭和38年 東京生まれ
昭和57年 女子学院高校卒業、法政大学文学部日本文学科入学
大学在学中      
休学をして加藤健一事務所にて演技を学ぶ
劇団翔を設立 数年にわたっての公演活動
大学復帰、卒業後、計量器のメーカーに3年間勤務
  3年間某大手料理教室にて家庭料理の勉強
出産後 長男がアトピーの為、アトピー・アレルギー料理教室に通い始める
平成12年 都内各地で生活クラブ生協主催の料理教室開催
平成13年 東京助産婦会館にてミニ講演
平成15年 日本ホリスティック医学協会認定 生活習慣病予防士合格
(ただし、協会の規定により、予防士としての指導はいたしません)
いんやん倶楽部師範登録
首都圏コープより料理講師の要請。講座複数回
調理師免許取得
平成16年 神奈川ゆめコープ主催3回の連続料理講座
都内幼稚園、小学校などで食育のためのイベント
平成17年 安井レイコ主催セミナー、サロン複数回開催 
雑誌「Leaf」9月号掲載(12月の対談イベントについて)
10月大阪千里住宅公園にてトークショー&料理デモンストレーション
   (大阪ガス主催)
11月東京にて料理教室開催(生活クラブ主催)
12月京都にてトークショー
(西京都抗加齢医学協会主催)
平成18年
1〜12月ブリヂストン社「Playz」広告出演
4月東京ビッグサイト ペイントショー2006出演
5月〜大塚製薬オロナミンC
「元気ハツラツぅ!キャンペーン第4弾」出演
10月「うちエコ!」記者会見に若林環境大臣と出演(チームマイナス6%)
12月「ヤフー知恵袋」質問者として掲載
ダイエー新浦安店「ちゃんこ鍋で【うちエコ!】」イベントに出演
朝日新聞・東京新聞・中日新聞掲載
「光都東京・LIGHTOPIA」に、明かり絵を出展
平成19年 チームマイナス6%会員向け「CO2減らそうリレーブログ」参加
神奈川新聞月連載続投
保険会社の会員向け会報誌へのレシピ提供(月1)
小田急不動産広報誌「skip」へのレシピ提供&インタビュー記事掲載
テレビ朝日「ぷれミーヤ」フードコーディネイター参加
エコロジーのポータルサイト「エコナコト」にエコマスターとして参加
日本テレビ「ラジかるッ」生出演
ミニメイド社にて講演会
日経BPサイトへのインタビュー掲載
NHK「ゆうどきネットワーク」出演
ライターズネットワーク パフォーマンス大賞受賞
親子で楽しむ料理教室
月刊「BODY+」にレシピ掲載
主婦の友インフォス情報社携帯サイトインタビュー掲載
チームマイナス6%ニュースレターにインタビュー掲載
神奈川新聞社主催親子で楽しむ料理教室開催
月刊・ソトコト100号記念レシピ掲載
月刊・MOMインタビュー掲載
J−WAVE「WakeUpTokyo」出演
横浜市西区役所「お弁当コンテスト」審査員・講演
講談社「FRaU」インタビュー掲載
区内小学校公開授業にておやつ講座の講師
東京ビッグサイトにて東京ガスイベント出演
住宅広報誌「ナイスルッキング」インタビュー掲載
板橋区主催 親子でエコロジークッキング
皇居ライトピアに日本の著名人として明かり絵展示
 
近年の活動履歴
 
平成4年 第2回「地球にやさしい作文コンテスト」優秀賞受賞
平成5年 第2回「よみうり女性エッセイスト大賞」奨励賞受賞
書店未来研究会「わたしと書店」エッセイ銀賞受賞
平成6
  〜7年   
新日本医学出版社 月刊「食べもの通信」
楽しい母乳育児のコーナーに、エッセイを隔月掲載
平成7年 「わが子へのラブレターコンクール」入選
「新見庄愛の書状コンクール」佳作受賞
平成8年 JA全農「わたしの食卓考」エッセイ最優秀賞受賞
平成9年 新聞・雑誌への投稿採用率が高くなり、懸賞カリスマ主婦ライターとして色々なメディアで取り上げられるようになる。
平成12年 某商社開発真空パック惣菜チラシ・同封チラシにコラム連載
平成13年 某料理教室ホームページ上で「クッキング日記」掲載
料理教室製作真空パック惣菜同封チラシにコラム連載
平成14年 梅崎和子著「陰陽重ね煮クッキング」編集協力
平成16年 某自然食品店ホームページ上にて「健康コラム」掲載
ライターズネットワーク入会。メルマガ作家の集まり文達.netを発足
平成17年 文達.netオープニングセミナーを品川プリンスホテルにて開催
別冊PHPに子育てエッセイを掲載
年末のまぐまぐ大賞にてメールマガジン2誌が部門賞を獲得
平成18年 3月初のエッセイ集を刊行
「安井レイコのハーモニー・キッチンー料理研究家のスローな食べもの、ワクワク毎日」
デンタル・ダイヤモンドにエッセイ掲載
神奈川新聞月連載スタート
独自配信メールマガジン「月刊・晩ごはん」配信開始
年末のまぐまぐ大賞にてメールマガジン2誌が部門賞2年連続受賞
平成19年 神奈川新聞月連載続投
年末のまぐまぐ大賞にてメールマガジン2誌が部門賞3年連続受賞
文達.net交流会を開催
 
近年の活動履歴
 
平成2年 日本テレビ「ズームイン朝!」
平成3年 テレビ朝日「これは知ってナイト
平成9年 テレビ朝日「クイズ渡る世間は金ばかり」
平成10年 日本テレビ「突撃隣の晩ごはん」
平成16年 BSJapan「50's Hight」
平成17年 フジテレビ「とくダネ!」
テレビ朝日「いまどきごはん」
テレビ東京「爆笑問題$賞金稼ぎ!Part2」フードコーディネイター協力
平成18年 テレビ朝日「ぷれミーヤ」ビューティレストラン
かながわエフ・エム K−BOX TIME
全国U局「ニッポン早わかり」(テレビ神奈川)
平成19年 テレビ朝日「ぷれミーヤ」フードコーディネイター協力
日本テレビ「ラジかるッ」ヨネスケの出張チョメチョメ
NHK「ゆうどきネットワーク」出演
J−WAVE「WakeUpTokyo」出演
 
近年の活動履歴
 
読売新聞、月刊公募ガイド、すてきな奥さん、すくすく赤ちゃん、食べもの通信(連載)
壮快、SOHOドメイン、別冊PHP、雑誌「Leaf」、京都新聞、神奈川新聞
朝日新聞、東京新聞、中日新聞、雑誌「BODY+」、「ソトコト」  他多数
 
 
 


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